粽子家常做法(粽子家常做法视频)

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本文目录

1. 黄栀子粽子做法
2. 粽子的粽家做法家常做法
3. 鸭蛋黄粽子的家常做法

黄栀子粽子做法

1、做“栀水”
，法粽从山上采来诸如鸭脚木
、家常埔荆、视频栀子枝之类的粽家做法小灌木，将杂柴烧成灰烬之后  ，法粽淋上开水再搅拌均匀 ，家常过滤出碱液 
，隔一夜沉淀，就成了制作栀粽的主要原料——黄色的栀水，这是做桅棕的不二“法宝” 。

2、泡米

精选上等的糯米 ，糯米洗干净滤干，用栀水搅拌均衡
，要浸泡一夜和半天（超过18小时），待糯米变成了金黄色  。

?3、包粽

精选高山“白竹”叶 ，煮后用溪水浸漂。“白竹”叶比较特别 ，它没竹叶的多毛，品质比竹叶好 。芦苇韧性好，经过精挑后，敲软
、水煮
、浸泡。其用来搭配金黄“白竹”叶，再合适不过。

包栀粽 ，讲究紧，一定得紧。白竹叶一定要带水排叠 ，尽量使其紧密。在白竹叶正中间放进一勺子浸泡栀汁的糯米
，铺平为长方形
。然后将米两边的白竹叶折后包裹起来 ，再用筷子折最后两边。精心包扎后，用芦苇丝缠绕缚紧
。

?4、煮栀粽

包好的栀粽放入沸水中煮 
，必须严格注意火侯和时间控制
。

栀棕要煮七八个钟头，煮越久越好吃，煮越久越韧，煮的时候要恒温 ，锅四周要烧火。

粽子的家常做法

1.将糯米淘洗干净  ，放入清水里浸泡至能捏碎，备用 。

2.将红豆洗净
，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3.将粽叶300克洗净 ，放入锅内煮约半小时取出
，用凉开水浸泡，备用。

4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时 ，即可食用。

鸭蛋黄粽子的家常做法

1·粽叶泡水中一宿

2·糯米泡水中5小时以上

3·鸭蛋黄与蛋清分离

4·粽叶带水呈漏斗状，放入带水糯米 ，中间放鸭蛋黄。

5·没有粽草，用线捆绑。

6·入锅 ，水一定要没过粽子，高压锅2小时 。

7·出锅
，白胖胖的 ！

8·鸭蛋黄与糯米的完美结合！

关于粽子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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